Kookworkshop voor gevorderden
Wat je leert tijdens de cursus koken voor gevorderden
Een kookcursus gevorderden bij Ikook is bedoeld voor iedereen die zijn kookniveau wil verbeteren. Je werkt samen met chef Daan Schouten en leert technieken die ook in professionele keukens worden gebruikt. Tijdens de cursus krijg je meer inzicht in het combineren van smaken en het samenstellen van een uitgebalanceerd menu.
Technieken uit de professionele keuken
Je oefent met geavanceerde snijtechnieken, bereiding op de juiste temperatuur en het perfect garen van vlees en vis. Ook technieken zoals blancheren, pocheren en het maken van emulsies komen aan bod. Deze vaardigheden helpen je om gerechten op restaurantniveau te bereiden.
Seizoensproducten & smaakcombinaties
Je kookt met verse seizoensproducten en leert hoe je smaken op elkaar afstemt. Denk aan het combineren van zoet, zuur en umami of het toevoegen van kruiden en specerijen op het juiste moment. Zo ontwikkel je gerechten met diepgang en balans.
Inbegrepen in de workshop: viergangenmenu & professionele begeleiding
Tijdens de cursus kook je een compleet viergangenmenu. Dit kan bijvoorbeeld bestaan uit gerechten uit onze Italiaanse kookworkshop, Aziatische kookworkshop, Spaanse kookworkshop of vegetarische kookworkshop. Alle ingrediënten en materialen staan voor je klaar in de kookstudio.
Je werkt in kleine teams en krijgt stap-voor-stap begeleiding van de chef. Na afloop proef je samen de gerechten aan een mooi gedekte tafel. De cursus is geschikt voor zowel bedrijven als particulieren die samen willen koken. Bedrijven vinden meer informatie op de pagina over koken voor bedrijven.
Met welke keukentechnieken en apparatuur werk je
Deze cursus is geschikt voor volwassenen die graag willen leren koken in een professionele kookstudio. Bedrijven kunnen de workshop gebruiken als teambuildingactiviteit. Samen koken versterkt samenwerking en communicatie. Bekijk hiervoor ook onze pagina over kookworkshop voor bedrijven.
Ervaring is niet nodig. Het enige dat je mee hoeft te nemen, is zin om te leren en te ontdekken. Je kiest zelf het menu dat jullie het meeste aanspreekt, van Aziatische kookworkshops tot Spaanse kookworkshops tot Italiaanse kookworkshops.
Werken met stoomoven, bakoven, inductie
Je leert werken met moderne keukenapparatuur zoals stoomovens, bakovens en inductiekookplaten. Deze kennis helpt je om efficiënter en preciezer te koken, zowel thuis als in een professionele omgeving.
Presentatie en afwerking
Ook de presentatie krijgt aandacht. Je oefent met het opmaken van borden, het gebruik van garnering en het creëren van een aantrekkelijke compositie. Zo maak je gerechten die er net zo goed uitzien als ze smaken.
Praktische info & locatie in Vught
De kookcursus vindt plaats in onze kookstudio in Vught, goed bereikbaar vanuit onder andere Den Bosch en Tilburg.
- Groepsgrootte: minimaal 10 en maximaal 26 personen
- Duur: circa 4 tot 5 uur
- Tijdstip: standaard vanaf 17:00 uur, overdag mogelijk in overleg
- Beschikbare dagen: maandag t/m vrijdag
- Prijs: €70,- per persoon (excl. 9% btw)
- Inclusief alle ingrediënten, materialen en begeleiding
- Geen ervaring vereist
- Ook voor deelnemers met allergieën
Wil je jouw kookvaardigheden naar een hoger niveau brengen en leren van een ervaren chef? Boek dan vandaag nog jouw kookcursus gevorderden bij Ikook in Vught en ontdek hoe leuk en leerzaam koken kan zijn.